Isticmaalka korodhka cunnada cusub ee Maraykanku waxa uu keenayaa khataro badan marka la eego tirada dillaaca cudurrada cuntada ka dhasha iyo dacwadaha la xidhiidha. Ku koray deegaan dabiici ah oo ay ka soo baxaan dhowr walxood, laga bilaabo tayada biyaha isbedbedesha ilaa xoolaha la dhaqdo iyo kuwa duurjoogta ah oo inta badan la isticmaalo iyada oo aan la karinin ama daaweyn kale si loo yareeyo ama loo baabi'iyo cudur-sidaha, diyaar u ah in la cuno miraha iyo khudaarta cusub waxay qaadi kartaa khatar sare. wasakhaysan.
Dhab ahaantii, tirada sii kordheysa ee sheegashooyinka soosaarka cusub ee la jarjaray, oo ay ku jiraan E. coli O157:H7 dillaacay dayrtii hore ee saamaysay isbinaajka dalka oo dhan, waxay ku dhiirigelisay FDA inay soo saarto tilmaamo daboolaya miraha iyo khudaarta yar yar ee la jarjaray, sida salaar la jarjaray, yaanyada la jarjaray. oo gooyo celery, qaraha, cananaaska iyo cananaaska. Nuqul buuxa oo tilmaamaha ah ayaa laga heli karaa www.cfsan.fda.gov/~dms/prodgui3.html.
In kasta oo hab-raacyadu ay yihiin kuwo qabyo ah, “aan xidhnayn,” u furan faallooyinka dadweynaha oo ay ku xidhan tahay oggolaanshaha Xafiiska Maareynta iyo Miisaaniyadda, waxay u badan tahay inay noqdaan hab lagu aasaaso masuuliyadda cudurrada cuntada ka dhasha ee qayb kasta oo ka mid ah silsiladda qaybinta. min beer ilaa miiska. Kuwa soo socdaa waa dulmar tilmaamaha iyo tillaabooyinka ay xirfadlayaasha warshadaha cuntadu qaadi karaan si ay u yareeyaan suurtagalnimada faddaraynta.
Ilaha Wasakhda
Soo-saareyaashu waa inay diiradda saaraan xaaladaha lagu beero, la goosto, lagu raro, laguna raro iyadoo tillaabo kasta ay soo bandhigayso fursad wasakhaysan. Wasakhda noocan oo kale ah waxay ku iman kartaa taabashada digada aan la daweyn ee loo isticmaalo ciidda, biyaha wasakhaysan, shaqaalaha cudurka qaba, weelasha aan nadiif ahayn iyo qalabka loo isticmaalo goosashada iyo baakadaha iyo/ama sagxadaha aan nadiif ahayn iyo derbiyada gaadiidka loo isticmaalo gaadiidka.
Wasakhaynta Shaqaalaha
Shaqaaluhu waa isha ugu weyn ee wasakheynta. Tilmaamaha ayaa diiradda saaraya caafimaadka shaqaalaha, nadaafadda iyo tababarka waxayna soo jeedinayaan in la tababaro shaqaalaha inta ay shaqeynayaan (sannad kasta, ugu yaraan) wax soo saarka, dayactirka, hubinta tayada iyo xakamaynta, caafimaadka shaqaalaha iyo nadaafadda iyo mabaadi'da iyo dhaqamada fayadhowrka. Kormeerayaasha waa in loo tababaraa si ay u gartaan calaamadaha cudurrada faafa oo ay ka saaraan shaqaalaha xaaladahaas qalliinka wasakhayn kara wax soo saarka cusub ama meelaha cuntada la taabto. Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan tababbarka iyo qalabka tusaale ahaan waxa laga heli karaa www.nal.usda.gov/foodborne/index.html iyo www.foodsafety.gov.
Xarunta iyo Qalabka
Maaddaama goobta wax-soo-saarka (derbiyada, sagxadaha, daaqadaha, albaabada, iwm.) iyo qalabku ay yihiin ilo wasakhaysan, FDA waxay soo jeedinaysaa naqshadaynta ama wax ka beddelka xarunta:
In la xaddido gelitaanka meelaha cayayaanku, shimbiraha iyo jiirka wax lagu farsameeyo adoo xidhaya, marka aan la isticmaalin, oo si ku filan u xidha dhammaan albaabbada iyo daaqadaha dibadda;
Isticmaal balaastiig ama bir aan daahin oo liddi ku ah alwaax meelaha wax lagu sameeyo si aad u yarayso halista deked-yar-yar iyo wasakhowga badeecadaha ugu dambeeya;
Hubi in alaabta ceeriin ee imanaysa aanay waligood ka tallaabin dariiqyada ama aanay ku milmin midhaha cusub ee la jarjaray;
Hubi in hawada sifaysan ay ka guurto meelaha ugu nadiifsan (baakooyinka iyo meelaha kaydinta alaabta ee dhammaatay) una guurto aagagga nadiifka ah ee aan nadiifka ahayn (goobaha la qaadanayo) oo aan ahayn gadaal.
Nadaafadda
Mar haddii laga yaabo in jeermiska cudur-sidaha laga helo sagxadaha, biyo-mareennada iyo dusha sare ee kala-soocidda, kala-soocidda, habaynta iyo qalabka baakadaha, dhaqamada fayadhowrka ayaa lama huraan u ah in la yareeyo oo la baabi'iyo wasakhowga microbial. FDA waxay soo jeedinaysaa:
Dejinta nidaamyada hawlgalka nadaafadda oo ay ku jiraan nadiifinta joogtada ah ee qalabka, meelaha kaydinta iyo wax soo saarka iyo nidaamyada hawada; iyo
Nadiifinta, fayadhowrka iyo kaydinta kiimikooyinka sunta ah heerkul ku habboon iyo qaab ka hortagaya wasakhaynta cuntada, meelaha cuntada lagu taabto iyo alaabta baakadaha cuntada.
Baakaynta iyo Kaydinta
Tilmaamuhu waxay bixiyaan hababka diyaarinta, habaynta, baakaynta iyo kaydinta midhaha cusub ee la jarjaray. Soosaarka cusub waa in la kormeeraa marka la helo wasakhowga inta lagu jiro habka rarista, rarida iyo dejinta, iyo wax soo saarka burburay ama basbeelay iyo dhammaan ciidda dibadda ah, qashinka iyo cayayaanka waa in meesha laga saaraa. Wax soo saarka cusub ee la jarjaray waa in laga ilaaliyaa wasakheynta jirka, kiimikaad iyo microbiological, oo ka madax banaan wax soo saarka dhan ceeriin oo lagu kaydiyaa laguna raro jawi nadaafadeed heerkul ku haboon. Talooyinka gaarka ah waxaa ka mid ah:
Hayso macluumaadka ku saabsan dhammaan maaddooyinka soo galaya, sida aqoonsiga beeraleyda ama alaab-qeybiyaha iyo taariikhda goosashada oo ku xidh xogtan diiwaannada habaynta (si kale, dukumeenti);
Isticmaal habka alaabada oo hubiya isticmaalka ugu horreeya, isticmaalka ugu horreeya iyo rarida alaabta ceeriin iyo alaabta la dhammeeyey; iyo
Hubi in "isticmaalka by" taariikhda xirmada alaabta ay ansixiyeen daraasadaha alaabta ee ku saabsan badbaadada microbiological, oo hayso diiwaanada daraasaddan.
Diiwaaninta
Diiwaanada ugu dambeeyay iyo kuwa ku haboon waa in lagu hayaa marka la eego dhammaan dhaqamada u hogaansanaan. Diiwaanada noocaan oo kale ah, marka si sax ah loo habeeyo oo la cusboonaysiiyo, waxay kaalmeeyaan baadhitaanada raadraaca si loo go'aamiyo isha faddaraynta iyo bixinta dukumeenti waxtar leh marka la eego maaraynta khatarta iyo dacwadaha.
Halka FDA ay ku taliso in diiwaanada noocaas ah lagu hayo goobta habaynta ugu yaraan lix bilood ka dib marka alaabta la diyaariyo, waxa lagu talinayaa in la hayo diiwaanadaas wakhti dheer iyo iyadoo la raacayo siyaasad kasta oo kaydinta diiwaanka. Tixgeli in badi gobolladooda sharciyada dhaawaca shaqsiyeed ee xaddidan ay yihiin ugu yaraan laba sano.
Soo-saareyaasha cusub waa in ay sidoo kale dejiyaan oo ay ilaaliyaan qorshe degdeg ah oo qoran si ay u bilaabaan oo ay u fuliyaan dib-u-celinta wax soo saarka haddii ay dhacdo faddarayn waana in ay qorshahan ku dhisaan qandaraasyo kor-iyo hoose ah halka ay suurtagal tahay. Qorshahan waxaa ku jiri doona magacyada shaqaale xiriiriye oo mas'uul ah, hababka lagu garto, lagu helo oo lagu xakameeyo dib loo soo celiyay iyo alaabada kale ee suurtogalka ah iyo hababka lagula socdo waxtarka dib u yeerista. Xirmooyinka iyo nambarada taariikhda ayaa kaa caawin doona isku xirka baakadaha alaabta waqtiyada wax soo saarka, qalabka iyo ilaha maaddooyinka cayriin, taas oo fududeyneysa soo kabashada alaabta inta lagu jiro dib u soo celinta.
U Hogaansanaanta Tafaariiqda
Alaabta si fiican loo farsameeyay waxay ku wasakhoobaysaa goobta tafaariiqda. Haddaba, hab-raacyadu waxay ku dhiirri-geliyaan soo-saareyaasha, baakadaha, soo-saareyaasha iyo alaab-qaadayaasha inay la shaqeeyaan qaybaha tafaariiqda si ay u horumariyaan tignoolajiyada si loo aqoonsado oo loola socdo wax-soo-saarka cusub ee beerta ilaa macaamilka. In kasta oo hab-raacyadu aanay weli ka hadlin alaab-qeybiyeyaasha cuntada, makhaayadaha iyo dukaamada waaweyn, waa in hay'adahani ay uga baahan yihiin alaab-qeybiyeyaal inay soo saaraan dukumeenti tillaabooyinka la qaaday si loogu hoggaansamo tilmaamaha iyo/ama badeecadaha gaarka ah ee warshadaha (sida kuwa quseeya qaraha, salaar iyo yaanyada). , kuwaas oo lagu dhejiyay www.cfsan.fda.gov).
Dacwada Bulshada
Waa inaan lagu khiyaanayn hab-dhaqanka hab-raaca ee hab-raaca. Dacwoodayaasha doonaya in ay qabtaan dhammaan qaybaha silsiladda cusub ee la gooyey wax soo saarka iyo qaybinta mas'uul ka ah cudurrada cuntada ka dhasha waxay u isticmaali doonaan tilmaamaha sidii buun (si ay u ururiyaan dad badan) iyo seef (si ay u weeraraan shirkado gaar ah). Dhanka kale, soo-saareyaasha, qaybiyeyaasha iyo iibiyeyaasha ka difaacaya sheegashooyinka mas'uuliyadda alaabta waxay u isticmaali karaan u hoggaansanaanta tilmaamaha sida ugu yaraan gaashaan qayb ka mid ah mas'uuliyadda madaniga ah.
Dacwooyinkii ugu dambeeyay ayaa tan muujinaya, iyadoo hal maxkamad ay ogaatay in soo saaraha uu u hoggaansamo tilmaamaha FDA ama uu wajihi doono mas'uuliyadda suurtagalka ah (Troutman v. Curtis, 143 P.2d 74, 86 (Kan. App. 2006)) Xeerarka FDA waxaa loo tixgelin karaa caddaynta macquulnimada eedaysanaha (Feldman v. Lederle Labs, 608 A.2d 356 (NJ Super. 1992) xukunka aff'd sida lagu beddelay sababo kale, 625 A.2d 1066 (NJ 1993)).
Haddii tilmaamaha aan la raacin oo u hoggaansanaanta aan la diiwaangelin, waxay noqon doonaan seef dacwoodayaasha waxayna ka tagi doonaan kuwa ka difaacaya sheegashada cuntada inay u nugul yihiin cawaaqib dhaqaale oo halis ah iyada oo aan la helin gaashaanka u hoggaansanaanta. Ugu dambayntii, maaraynta hab-raacyadu waxay gacan ka geysan doontaa hoos u dhigista khatarta guud iyo dhacdooyinka cudurrada cuntada ka dhasha iyo masuuliyadda madaniga ah, halka ku guul darradu inay u hoggaansamaan ay si weyn u kordhin doonto khatarahaas.
John F. Mullen iyo MaryTeresa Soltis waxay ku dhaqmaan Kooxda Mas'uuliyadda Cunnada ee shirkadda sharciga ee Cozen O'Connor (www.cozen.com), taas oo matalaysa wax-soo-saarka iyo warshadaha caanaha iyo soo-saareyaasha cuntada baakadaysan ee heer qaran ee dacwadda masuuliyadda alaabta.