Muddo 25 sano ah, F&S Produce Co., Rosenhayn, NJ, waxay ka kortay beeralayda/processor xilliyeedka ilaa qaybiyaha wax soo saarka cusub, processor-ka la qaboojiyey iyo processor-ka cusub ee la jarjaray oo guuraya in ka badan 50 milyan oo rodol oo miro iyo khudaar ah sannadkii.
Sam Pipitone Jr. waxa uu shirkadda la bilaabay lamaane ganacsi sannadkii 1981-kii – waa “S” ee F&S Produce. Waxa uu ahaa jiilkii saddexaad ee qoyskiisa oo beeraley koonfurta New Jersey, laakiin waxa uu fursad u helay in uu basbaaska cagaaran iyo guduudan ee la shiiday ka farsameeyo wax soo saarka Mexicon ee Green Giant. Halkaa, F&S Produce waxay u guurtay wax soo saar cusub oo la jarjaray oo la qiimeeyay.
Pipitone waxa uu la wareegay mulkiilaha kali ah iyo maamulaha 1986-kii, waxana uu wakhtigaas go'aansaday in uu diiradda saaro dareenka shirkadda ee jarista cusub. Waxa uu leexiyay hawlihii beeralayda oo uu ka soo saaray wax soo saarka dalka. Waxa kale oo uu bilaabay shirkad xamuul ah, Pipco Transportation, oo ka shaqeysa 22 cagaf iyo in ka badan 50 taayirro qaboojiye ah. Shirkadda xamuulka qaada waxay soo rarisaa F&S Alaabooyinka soo saara ilaa koonfurta ilaa Carolinas, galbeed ilaa Ohio iyo woqooyi ilaa New England.
Pipitone waxay dhistay 20,000 cag laba jibbaaran oo cusub 1988kii, guusha shirkaduna waxay keentay in lagu daro 10,000 cag laba jibaaran 1995. Afar sano ka dib, warshadaas ayaa mar kale lagu daray, si loogu daro tayada casriga ah shaybaadhka iyo xafiisyo cusub.
Sannadkii 2001, F&S Produce waxay mar kale raadinaysay inay ballaariso hawlaheeda cusub ee la jaray. Pipitone waxay iibsatay dhisme u dhow 55,000 cag laba jibbaaran si uu u dejiyo khadkeeda karootada uumi diiray, khadadka bacaha iyo hawlaha basbaaska. Dayactirka 2002 ayaa lagu daray khadad cusub oo cusub oo u oggolaaday shirkadu inay ku fidiso tafaariiqda iyo adeegga cuntada ee cusub iyo ku darista 2005 waxay ahayd nidaamka qaboojinta degdegga ah ee shakhsi ahaaneed (IQF) kaas oo u oggolaaday shirkaddu inay bixiso khudaar iyo khudaar barafaysan. Sannadkii 2006, 15,000 cag laba jibaaran oo lagu daray ayaa la dhisay taasoo kordhisay awoodda bakhaarka. Nidaamka qashin-qubka xamuulka ayaa sidoo kale lagu daray wakhtigaas si loo wanaajiyo waxtarka wax-ku-oolnimada agabka badan ee habaynta IQF.
Hadda oo leh in ka badan 100,000 cagood oo labajibbaaran ee awoodaha farsamaynta, shirkaddu waxay dabooli kartaa baahiyaha macaamiisha siyaabo kala duwan. Marka lagu daro habaynta cusub ee la jarjaray, macaamiishu waxay dalban karaan badeeco cusub oo ceeriin ah, badeecooyin la barafeeyey ama alaab la dubay. Pipitone waxa uu sheegay in uu ku samaynayo saafi ah baakidh aseptic ah kaas oo u tagi doona macaamiisha ganacsiga warshadaha kuwaas oo u isticmaali doona maraqyada saafiga ah maraqa iyo alaabada kale.
"Waxaanu maskax furan nahay inaan u adeegno macaamiisheena," ayuu yidhi. "Waxaan eegnaa waxa ka socda suuqa oo aan uga jawaabno annagoo bixinayna alaabo cusub oo cusub si aan u daboolno baahiyaha macaamiisheena."
F&S Produce waxay siisaa khad buuxa oo miro iyo khudaar ah oo loogu talagalay warshadaha, adeegga cuntada iyo macaamiisha tafaariiqda. Iibinta weyn ee suuqa warshadaha waa karootada, basasha, basbaaska iyo celery. Dhammaan alaabooyinka waxaa loo habeeyey si waafaqsan tafatirka macaamiisha waxaana lagu baakadeeyay weelal badan oo kala duwan laga soo bilaabo baakadaha tafaariiqda ah ee Wal-Mart, BJ's Wholesale Club iyo Albertsons, iyo saxaammada filimka MAP ee Chick-fil-A ilaa 1,500-pound weel kubado ah oo loogu talagalay General Mills.
Ballanqaadka F&S Produce ee badbaadada cuntada waxaa ka mid ah barnaamij HACCP oo qoran iyo hubinta joogtada ah ee qolo saddexaad ee dhirteeda ay sameeyaan Ururka Soosaarayaasha Cuntada Audits ee Wanaajinta Cunnada (FPA-SAFE), Cook iyo Thurber iyo Machadka Dubista ee Maraykanka (AIB). Soosaarka F&S wuxuu uga baahan yahay alaab-qeybiyeyaasheeda inay dhammaystiraan xisaab-xirka dhinac saddexaad oo ay raacaan tilmaamaha USDA ee Dhaqanka Beeraha Wanaagsan ee hawlahooda korritaan iyo goosasho. Inkastoo aysan ahayn shahaado badbaado cunto, shirkaddu waxay shahaado ka siisay Ururka Kosher Ortodokska si ay ugu adeegto macaamiisheeda soo saarista alaabta kosherka. Shahaadooyinka noocaan ah ayaa u sahlay F&S Produce inay ka qaybqaataan barnaamijyo dhowr ah, oo ay ku jiraan Barnaamijka Qadada Dugsiga USDA si ay u siiso dugsiyada isku darka saladh iyo xaleef tufaax ah oo diyaar u ah in la cuno.
Noocyada
Dadaalka joogtada ah ee ay ugu jawaabayso baahida macaamiishooda, F&S waxay soo saartay khad wax soo saar cusub bishii Oktoobar - khudradda dabiiciga ah iyo khudradda cayriin, cusub ama la qaboojiyey.
"Macaamiisheenu waxay xiiseynayaan organics," ayuu yiri Pipitone.
Baahida alaabooyinka dabiiciga ah waxay ugu horrayn ka timid adeegga cuntada ee F&S Produce iyo macaamiisha ganacsiga warshadaha. Waxay ahayd suuq sii kordhaya oo Pipitone uu rabay inuu maalgashado, wuuna ku faraxsanaa inuu jiro dalabkaas.
"Waxaanu fiiro gaar ah siin jirnay suuqa iyo sida loo socdo wax soo saarka organic," ayuu yidhi. "Waxaan dareennay inay wax wanaagsan ku soo kordhineyso khadka alaabtayada."
Pipitone wuxuu sheegay inuu eegay dhowr barnaamij oo kala duwan oo USDA ah oo shahaadaynta dabiiciga ah oo uu doortay midka uu dareemay inuu yahay kan ugu fiican - shahaadada NOFA-NJ. Waxay qaadatay inta u dhaxaysa afar ilaa lix bilood si ay u noqoto shahaadada organic. Doug Nicoll, oo ah agaasimaha adeegyada farsamada, ayaa hogaaminayay habka shahaadada dabiiciga ah. Wuxuu kaloo kormeeraa hubinta tayada, R&D iyo fayadhowrka.
Waxaa jiray tillaabooyin iyo tilmaamo dheeraad ah oo shaqaalaha iyo shaqaalaha hubinta tayada ay tahay inay raacaan si ay u xakameeyaan oo ay uga baaraandegaan wax soo saarka dabiiciga ah. Wax soo saarka dabiiciga ah waa in si gaar ah loo kaydiyaa waxaana loo baahan yahay dhaqamada maaraynta gaarka ah marka la farsameynayo. Iskudubarid dheeri ah ayaa loo baahday sababtoo ah shirkadu ma laha khad loo qoondeeyay wax soo saarka organic.
"Waxaan dhihi lahaa ma ahayn wax adag sidii aan filaynay," Pipitone ayaa yidhi. "Waxay u baahan tahay in fiiro gaar ah loo yeesho faahfaahinta."
Dhirtu waxay leedahay hab gaar ah oo lagu farsameeyo organics. F&S Waxay soo saartaa habraacyada wax soo saarka dabiiciga ah inta lagu jiro xilliga ugu horreeya ee maalinta. Iyadoo la raacayo walxaha dabiiciga ah, wax soo saarka caadiga ah ee ka kooban inta badan iibka shirkadu waa la farsameeyaa.
Habeenkii, shaqaalaha fayadhowrku waxay nadiifiyaan qalabka si ay ugu diyaariyaan habaynta organic mar labaad subaxdii. Shuruudaha barnaamijka shahaadada dabiiciga ah ayaa u baahday isticmaalka nadiifiyaha gaarka ah ee habka nadiifinta. Isticmaalka qalab isku mid ah ayaa u ogolaanaya F&S Soo saarista inay iibiso isla alaabooyinka dabiiciga ah ee ay bixiyaan sida caadiga ah, ilaa iyo inta ay ka heli karaan ilo dabiici ah. Taasi uma muuqato inay dhibaato keenayso sidoo kale sababtoo ah shirkadu waxay horey u haysataa alaab-qeybiyaha sanadka oo dhan ee wax soo saarka organic, ayuu yiri Pipitone.
Pipitone wuxuu sheegay in suuqa dabiiciga ah ay u badan tahay inuu sii wadi doono koritaanka, taas oo ahayd sabab wanaagsan oo shirkadiisu u gasho organics. Inkasta oo aanay suurtogal ahayn in wax soo saarka dabiiciga ahi uu beddelo wax soo saarka caadiga ah, waxa muhiim ah in la soo bandhigo wax soo saarka si looga jawaabo isbeddellada hadda ee suuqa. F&S Produce waxay filaysaa in fidinta silsiladda sahayda wax soo saarka organic ay bixin doonto koboc la taaban karo ee xariiqan badeecada bilaha iyo sanadaha soo socda.