Pak choi waa noocyo qalaad oo kaabash ah oo ku sii badanaya khaanadaha dukaamada waaweyn ee Isbaanishka
Helitaanka noocyo cusub oo khudaar ah ayaa had iyo jeer war wanaagsan u ah dadka danaynaya cunto caafimaad leh oo qani ku ah khudaarta taasoo bixisa fiitamiinnada, macdanta iyo nafaqooyinka jidhku u baahan yahay. Inta badan ee aan ku ciyaari karno menu-kayaga, waxay noqon doontaa madadaalo badan in la cuno si dheellitiran.
Haddii aad ka mid tahay kooxdaas, waxaad leedahay nasiib sababtoo ah Pak Choi, haddii aadan aqoon, waad jeclaan doontaa. Ma aha oo kaliya dhammaan faa'iidooyinka ay u keento jirkeena, laakiin sidoo kale sababtoo ah waxay timaaddaa inay siiso hawo cusub suxuuntaada. Waxaan kuu sheegaynaa waxa ay cuntadani tahay, qiimaha nafaqada ee ay ka kooban tahay iyo sida ay u bilaabi karto in ay qayb ka noqoto cuntadaada.
Pak Choi, laga bilaabo dalagyada Aasiya ilaa miiskaaga
Waxaa ka mid ah khudaarta, khudaarta iyo miraha dukaamada waaweyn, kaabaj naadir ah ayaa bilaabay inuu u ekaado mid aad iyo aad u badan oo nala yaqaan, inkastoo muuqaalkiisu uu dhab ahaantii ku dhow yahay chard Swiss. Kani waa Pak Choi oo haddii aanad weli isku dayin inaad guriga u kaxayso, halkan waxa aad ka heli doontaa sacab muggiis oo sababo wanaagsan ah si aanay khudaartani uga waayin dambiishaada wax iibsiga marka xigta ee aad joogsato goobta hubinta.
Pak choi (Brassica rapa chinensis), oo sidoo kale loo yaqaan bok choy, waa khudrad ka tirsan qoyska cruciferous. Taasi waa, waxay la wadaagtaa hidde-sideheeda kaabajka, brokoli ama aan tayo lahayn. Waa nooc ka mid ah kaabashka dhaqameed ee dalagyada Aasiya, dhab ahaantii, waa mid ka mid ah khudaarta ugu da'da weyn cunnada Shiinaha. Hantideeda iyo kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigay mid sii kordheysa oo caadi ah in lagu beero Yurub.
Beerashada Pak choi waa mid aad iyo aad ugu badan Spain
Inkasta oo asalka kaabajkan, oo lagu garto bud furan oo leh caleemo cagaaran oo waaweyn iyo jirid dhumuc leh oo cad, sida salaar, uu wax yar ka fog yahay beeraha Mediterranean, hadda dhowr sano ayaa la beeray pak choi. gobolada sida Almeria, Valencia ama Malaga. Sababtaas awgeed waxa aad u sii badanaysa in marka aan tagno qaybta khudaarta iyo khudradda ee dukaanka weyn aan helno. Ilaa dhawaan, si aad u iibsatid pak choi, waa inaad aadaa dukaamada alaabada Aasiya ee gaarka ah.
Mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee keenay guusha pak choi ee ka baxsan dhulalka bari ayaa ah in khudraddan la beeran karo ku dhawaad dhammaan jiilaalka, maadaama ay aad u adkaysato heerkulka hooseeya, taas oo ka dhigaysa khudradda weyn ee bilaha qabow. Intaa waxaa dheer, ururinteedu waxay dhici kartaa waqtiyo kala duwan oo koritaan ah: bil gudaheed marka la beero, caleemaha jilicsan ayaa horayba looga soo ururin karaa dibadda geedka ama waxaa loo oggolaan karaa inay si buuxda u bislaadaan oo ay ururiyaan geedka oo dhan.
Maxay yihiin nafaqooyinka iyo faa'iidooyinka caafimaad ee ay bixiso kaabajka pak choi
Waxtarka ugu weyn ee jidhka pak choi waa in ay tahay khudrad aad u qani ku ah biyaha. Tani waxay leedahay saddex faa'iidooyin oo waaweyn oo caafimaadkeena iyo jirkeena ah. Midda hore waa in ay aad ugu fiican tahay hawlaha shaandhaynta kelyaha, tan labaadna waa in ay jidhka siiso fuuq-bax weyn, ugu dambayntiina, aad bay u fududdahay, oo 13 garaam oo pak choi ah oo la cuno ku siinaya 100 kilocalo oo keliya. Nafaqo ahaan, ma bixiso qiimo badan sida khudaarta kale. Si kastaba ha ahaatee, sida qoyskeeda cuntada inteeda kale, waxay qani ku tahay fiber-ka, kaas oo caawiya hab-dhiska dheefshiidka oo leh awood dhereg ah oo naga caawisa inaan iska ilaalino cunista cuntooyinka kale ee caafimaadka yar - nacnac ama cunto fudud xilliga firaaqada. Waxaan sidoo kale ku xisaabtan karnaa inay leedahay maaddo potassium sare leh iyo wax badan oo kalsiyum ah, oo aad ugu dhow kan caanaha.
Haddii aadan weli isku dayin pak choi, waa kan sida loo bilaabo isticmaalka cuntadaada
Kaabashka Pak choi waa khudaar aad u kala duwan, sidaas darteed waxay bixisaa adeegyo badan oo cunto karinta ah. Waxaad si dhab ah uga faa'iidaysan kartaa wax walba, waxa kaliya ee ay tahay inaadan cunin waa qaybta ay afkoda isu yimaadaan. Inkasta oo lagu cuni karo salad ceeriin ah, tusaale ahaan, oo had iyo jeer lagu dhaqo biyo badan ka hor, dhadhankiisu aad ayuu u fiican yahay, la dheefshiido oo khafiif ah marka la karinayo, maadaama ay ka jarto qadhaadhka - oo la mid ah kan afkoda salaar. -, sidoo kale, la kariyey ayaa siin doona dhadhan macaan.
Sababo la xiriira asalkeeda bari, waa khudaar si weyn loo isticmaalo, tusaale ahaan, walaaqyada-style-ka wok. Waxaan ka heli karnaa cuntooyin badan oo nooca loo yaqaan 'pad-noce' - oo macnaheedu yahay shiilan iyo la dubay -, oo leh baasto ama bariis oo lagu qaso waxyaabo kale sida hilibka, kalluunka ama khudaarta kale. Inkasta oo sidoo kale lagu jiro maraqa bariga sida ramen, dubay, caadka ama sida buuxinta.
Haddii aad bilaabayso inaad isticmaasho pak choi jikadaada, waxay ku jirtaa cuntooyinka bariga halkaas oo ay ka helaan meesha ugu fiican, inkastoo jikada wax walba ay ku dhiirran yihiin iyo chickpea iyo isbinaajka, waxaad tan ku bedeli kartaa kaabajka Aasiya. Suxuunta pak choi ee baasto leh, tip, haddii aad ku darto nuts, sida cashews ama yicib, la jajabiyey korka marka ay ku jiraan saxanka, waxaad heli doontaa kala duwanaansho textures iyo dhadhan dhadhan cajiib ah. Waad ogtahay, marka xigta oo aad aragto chard Swiss ah oo naadir ah oo ka mid ah miraha iyo khudaarta, waxaad wajahaysaa pak choi.
Xigasho: https://www.lamansiondelasideas.com