Cilmi-baarayaal ka socda Jaamacadda Warwick ayaa wadaagaya cuntada si ay uga fikiraan biqilka hoose ee Christmas-kan, iyaga oo sahaminaya su'aalo dhowr ah:
- Waa maxay sababta isu-beddelka hidde-sidaha ay ka dhigayso biqilka dhadhan naxdin leh
- Waa maxay sababta sprouts u dhadhamiyaan dhaxan ka dib
- Waa maxay sababta ay dadka gaaska uga dhigaan
Aag daboolaya 3,240 garoon kubbadda cagta ah ayaa u heellan in ay ku koraan sprouts Brussels ee Boqortooyada Midowday - haddii aad si gaar ah u safan lahayd, waxay fidsan lahaayeen London ilaa Sydney. Waxaana laga yaabaa inay jiraan wax ka badan oo la hoosaysiin karo sprouts ka badan inta aan iyaga siino ammaan.
Waxaa laga yaabaa in aan la yaab lahayn, 25% wadarta iibka sproutku waxay ku dhacaan daaqad laba toddobaad ah Diseembar - laakiin sprouts maaha kaliya Christmas. Nasiib darrose, iyadoo UK ay la ciirciirayso welwelka sugnaanta cuntada iyo iska caabinta dalagga, kaliya kala bar 750ka milyan ee sprout ee soo baxa sannadkii ayaa la cunaa.
sprouts waxaa dib loogu soo celin karaa Brussels laga soo bilaabo qarnigii 13aad, inkasta oo weedha Brussels sprouts la curiyay dabayaaqadii 1700-meeyadii, Faransiisku. Sida qaar kale oo badan oo ku qulqulaya cashooyinkooda kirismaska sanadkan, sprouts Brussels waa qayb ka mid ah qoys weyn oo adag. Waxay yihiin khudaarta Brassicacious, oo ay weheliyaan kaabajka, brokoli, tayo-fure, kaluunka iyo ilma adeertooda basbaaska leh, wasabi, malayga iyo khardal. Waxaa sidoo kale loo yaqaan qoyska Cruciferae - oo ka yimid ereyga Laatiinka ee macneheedu yahay "iskutallaabta-dhalitaanka" - sababtoo ah afarta midab ee ubaxyadan khudradda ah ee u muuqda sida iskutallaabta.
Si ka duwan qaraabadiisa, biqilku waa khudradda kaliya ee u baxda sida buro ka soo baxa jirida. sprouts ayaa qani ku ah fiitamiino iyo macdan, xitaa waxa ku jira waxyaabo ka hortaga kansarka iyo caabuqa. Waxa kale oo ku jira sonkor loo yaqaan raffinose, taas oo ah jirka aadanaha ma dheefi karo, beddelkeedana gaas badan iyo laga yaabee buuqa miiska cashada.
Maalmahan, hababka taranka casriga ah, oo ay ku jiraan kuwa laga isticmaalo Jaamacadda Warwick, waxay ka dhigi karaan sprouts Brussels mid aad u macaan. Lauren Chappell, oo ka tirsan Jaamacadda Sayniska Nolosha Sayniska (SLS), waa qayb ka mid ah Defra ay maalgeliso Shabakadda Hagaajinta Hidde-Hagaajinta Khudaarta (VeGIN), iskaashiga cilmi-baarayaasha iyo machadyada loo dejiyay si loo hagaajiyo caabbinta dalagga iyo wax-soo-saarka, gaar ahaan marka la eego caqabadaha mataanaha ah ee isbedelka cimilada iyo sugnaanta cuntada.
Cilmi baadhida Lauren Chappell ayaa tiri, "Sulfur ayaa mas'uul ka ah dhadhanka biqilka qadhaadh. Markaan da'eyno, waxaan luminaa dhadhanka dhadhanka, taas oo ka dhigi karta inay aad u macaan - macquul tahay sababta dadka waaweyn ee necbaa biqilka markii ay caruur ahaayeen hadda waxay ku qaataan suxuunta xilliyeedka. Intaa waxaa dheer, cimilo qabow waxay u beddeshaa istaarijka qadhaadhka ah oo u beddela sonkor, taasoo keenta biqil dhadhan macaan leh (sidaa darteed caqliga ka dambeeya awoowayaasha ayaga oo sheegaya "ma cuni doonaan sprouts ilaa dhaxan ugu horreeya").
"Sprouts waxaa ku jira kiimiko, oo la mid ah phenylthiocarbamide, taas oo kaliya u dhadhamisa dadka leh kala duwanaansho hidde-side gaar ah. Ku dhawaad 50% dadka aduunka ayaa isbedel ku sameeyay hiddasidaha. Qaybta nasiibka leh ma dhadhamiso qadhaadhka inta badan la xidhiidha soo baxa, oo sidaas darteed iyaga aad uga jecel dadka kale. "