Cutline: Tanya Mason, madaxweyne ku xigeenka horumarinta ganacsiga ee Xallinta Badbaadada Cunnada Caleenta Cusub, waxay aqbashaa Badbaadada Cunnada Cusub ee ugu Fiican Bandhiga United Fresh bisha Maajo.
Sixitaan: Tanya Mason, madaxweyne ku xigeenka horumarinta ganacsiga ee Xallinta Badbaadada Cunnada ee Cusub, iyo shirkadda ayaa si khaldan loo aqoonsaday sawirka sawirka xiga ee Gen Sanitizers sheekada Julaay ee Cut Fresh. Waanu ka xunahay khaladkii dhacay waxaanan ugu hambalyaynaynaa Leaf Cusub abaal marinta Badeecada Badbaadada Cunnada Cusub ee ugu Fiican ee bandhiga United Fresh bishii Maajo. Wixii dheeraad ah oo ku saabsan SmartWash, koloriinta xasiliya ee caleen Cusub, dhagsii halkan or halkan.
Koloriintu waxay ahayd halbeegga nadaafadda biyaha lagu dhaqo deegaanka wax lagu dhaqo ilaa iyo markii la sameeyay gooyn cusub. Alaabooyinka kale, oo ay ku jiraan ozone iyo sodium ama calcium hypochlorate, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa ilaa xad laakiin looma isticmaalo sida caadiga ah sida koloriin.
Laakiin da'da badbaadada cuntada, warshadaha cusub ee la gooyay waxay u baahan yihiin nadiifiye "jiilka soo socda" kaas oo sii yarayn kara fursada wasakheynta isdhaafka ee hargabka dhaqida waxayna yareeyaan cudur-sidaha biyaha ku jira culeys sare oo dabiici ah. Saddex shirkadood ayaa bixiyay habka ay ku nadiifinayaan xarunta barashada processor-ka cusub ee Bandhigga United Fresh bishii Maajo.
Biyo nadiif ah
FreshRinse waa badeecad cusub oo ay keentay maalgashi cilmi baaris ah oo ka yimid Chiquita/Fresh Express. Waxaa lagu soo bandhigay Shirweynihii Cusub ee Ururka Suuqgeynta Soo saarista ee sannadkii hore ee Orlando iyo dabayaaqadii May ayaa lagu dhawaaqay in saladhkeeda lagu iibiyo dalka oo dhan lagu farsameeyo iyadoo la isticmaalayo FreshRinse.
"Waxaan gaarnay guul muhiim ah oo ka mid ah himiladeena si aan u wanaajino nafaqeynta adduunka iyadoo la ballaarinayo hanaankeena cusub ee kacaanka si aan ugu dhaqno cagaarka caleenta ah ee dhammaan khadadka saladkeena Fresh Express," Fernando Aguirre, guddoomiyaha Chiquita iyo maamulaha, ayaa yiri May. “Marka laga soo tago horumar la taaban karo oo lagu sameeyay badbaadada cuntada, beddelaadkeenna biyo raacin cusub ee qaranku waxa uu muujiyay tayada iyo cusubaanta oo soo hagaagtay sida lagu cabbiray baadhitaan joogto ah oo laga sameeyay xaruntayada wax-soo-saarka ee bilowga ah. Maalgelintayada joogtada ah ee badbaadada cuntada, cusboonaanta, iyo tayaynta tayada waxay saameyn togan ku yeelan doontaa nolosha macaamiisheena anagoo kordhinayna isticmaalka nafaqeynta, dhadhanka saladhyada Fresh Express."
Nadiifiyehu waa deegaan-saaxiibtinimo, ku haboon xidhiidhka cuntada iyo GRAS oo xitaa waxaa loo isticmaali karaa wax soo saarka dabiiciga ah. Waxa la muujiyay in la dhimo tirada saxanada todoba jeer ka wanaagsan koloriin, oo ku lifaaqan E. coli iyo salmonella ayaa sagaal jeer ka fiicnaa. Laalista E. coli 0157:H7 iyo salmonella ayaa hal milyan jeer ka wanaagsanaa koloriinta marka la barbar dhigo daraasadaha lagu sameeyay guriga iyo dibaddaba.
Xaaladaha wax soo saarka, wadarta saxanka ayaa lagu tiriyaa flues-ka dhaqidda iyadoo la adeegsanayo tignoolajiyada FreshRinse inta badan ma soo laaban unugyo la ogaan karo, iyo isku darka salaar, wadarta tirada saxanka ee Romaine iyo cagaarka jilicsan ayaa la soo celiyay dhowr unug, ayuu yiri Courtney Parker, maamulaha badbaadada cuntada iyo microbiology Fresh Express.
Alaabta ayaa ka caawin doonta alaabooyinka Fresh Express in ay ilaaliyaan tayada inta lagu jiro nolosha shelf sidoo kale. Daraasadaha ku xadgudubka heerkulka, shirkaddu waxay xustay badeecada isbinaajka oo u muuqatay mid wanaagsan xitaa 16 maalmood ka dib. Dabacasaha, isticmaalka FreshRinse waxa ay keentay fuuq-bax yar iyo midab bleaching ka yar marka loo eego xalka koloriinta, ayuu yidhi Parker.
Fresh Express waxay sheegtay inay ka dhigi doonto tignoolajiyada mid ay heli karaan warshadaha, in kasta oo qiimaha iyo khidmadaha shatiga aan wali la heli karin.
dhaqid caqli badan
Xalalka Badbaadada Cunnada Caleenta Cusub, Salinas, Calif., Waxay soo saartay SmartWash si loogu isticmaalo shirkadeeda waalid ee Taylor Farm Fresh Foods. Looma soo saarin sidii antimicrobial, laakiin sida iyo kor u qaadida biyaha lagu dhaqo ee ka dhigaya antimicrobial-yada jira inay shaqeeyaan wakhti dheer, ayuu yidhi Jim Brennan, oo ah madaxa New Leaf Safety Solutions.
Deegaanka lagu dhaqo, in ka yar shan qayb halkii milyan ee koloriin bilaasha ah waxay keeni kartaa faddarayn, si looga hortago faddaraynta biyaha waa in lagu hayaa 10 ppm koloriin bilaash ah. Mar haddii ay jirto wasakhayn isdhaafsan, xitaa dib u nadiifinta alaabta 50 ppm koloriin bilaasha kama baabi'inayso cudur-sidaha alaabta. Markaa tijaabinta iyo ilaalinta koloriinta bilaashka ah waa qayb muhiim ah oo ka mid ah habka badbaadada cuntada, ayuu yidhi Brennan.
SmartWash waxay ku daraysaa xad weyn oo nabdoonaanta jawiga habaynta, ayuu yidhi Brennan, sababtoo ah waxay bixisaa dhimis 3.4 celcelis ahaan log, marka la barbar dhigo 2.17 dhimista log ee koloriinta oo keliya. Marka laga eego dhinaca maaraynta khatarta, dhimista 1.5 log waxay yareyn kartaa suurtagalnimada faafitaanka heerka faddareynta cudur-sidaha 50 jeer, iyo dhimista 2 log waxay si buuxda u xiri kartaa farqiga tijaabada goobta, ayuu yiri Brennan.
SmartWash waxay u shaqeysaa iyadoo ka caawineysa koloriin bilaash ah inay sii jirto waqti dheer, xitaa culeysyo dabiici ah oo sarreeya. Laakiin waxaa jira arrimo kale oo loo baahan yahay in lagu tixgeliyo deegaanka dhaqidda: ilaalinta heerka antimicrobials firfircoon, xuduudaha kiimikada biyaha, xiriirka iyo waqtiga.
Alaabada SmartWash ayaa hadda laga isticmaalayaa Taylor Fresh Foods iyo xarumaha farsamaynta River Ranch, iyo New Leaf waxa ay la shaqaynaysaa soo-saareyaal kale oo xiiseeya farsamada. Waxaa loo isticmaalay in lagu dhaqo in ka badan 2 bilyan oo rodol oo ah cagaarka caleenta ah iyo khudaarta, sida ay sheegtay shirkadu.
PurFresh
PurFresh waa wakiilka nadaafadda ozone-dabiiciga ah oo boqolkiiba 150 ka xoog badan koloriin, ayuu yidhi Andy Smith, madaxweyne ku xigeenka alaabada PurFresh. Waxay ka hortagtaa suusku inuu baabi'iyo walxaha sida bakteeriyada, khamiirka iyo caaryada, waxayna xoojisaa badbaadada cuntada iyadoo hoos u dhigaysa dadka cudur-sidaha cuntada ka dhasha, oo ay ku jiraan E. coli, salmonella iyo listeria.
Ozone waxay ka shaqeysaa 3,000 jeer ka dhakhso badan koloriin, waxayna u baahan tahay qaybo ka yar halkii milyan si taas loo sameeyo. Waxay ku gaari kartaa afar ilaa lix dhimis geedo muddo gaaban gudaheed ah, Smith ayaa yiri, waxayna kordhisay ka faa'iidaysiga biyaha iyada oo aan la helin wax soo saarka koloriin. 30 ilbiriqsi gudahood, 5 log dhimis E. coli ah ayaa lagu gaari karaa, seddex daqiiqo gudaheed 4 log ee listeria monocytogenes iyo 6 log for salmonella 10 daqiiqo gudahood.
Ozone waxaa loo isticmaalay in lagu nadiifiyo ku dhawaad 100 sano, faa'iidooyinkeeda qaarna waxaa ka mid ah in ay tahay GRAS, oo loo ogolaaday organics, oo ay ansixisay FDA sidii cunto lagu daro iyo EPA waxa ay ogolaataa isticmaalka ozone iyada oo aan warbixin ama diiwaan gelin.
Smith wuxuu sheegay in nidaamka PurFresh ee deegaanka lagu dhaqo uu kor u qaadi karo badbaadada cuntada isagoo dilaya jeermiska biyaha ka soo baxa iyo dusha sare ee alaabta, qalabka iyo biyaha lagu dhaqo. Waxa kale oo ay la kulmeysaa shuruudaha HACCP sababtoo ah nidaamku wuxuu bixiyaa xaqiijin toos ah iyo ka warbixinta xakamaynta waxayna caawisaa in la xakameeyo isticmaalka iyo qashinka biyaha.
Nidaamka PurFresh wuxuu ku jiraa tiro dhir ah oo dalka oo dhan ah, macaamiishuna waxay ogaadeen nolosha shelfiska oo leh tayada ugu wanaagsan iyo hoos u dhigista biyaha boqolkiiba 60 ee xarunta farsamaynta.