Alaabooyinka la warshadeeyay ee ugu yar ayaa lagu soo bandhigay Talyaaniga 1980-meeyadii ka dib markii ay ku riyaaqeen guulo waaweyn oo ganacsi oo laga gaaray suuqyada Faransiiska. Iyadoo ay si tartiib tartiib ah u bilaabeen, soo-saareyaashu hadda waxay markhaati ka yihiin suuqyo xiiso leh oo ku saabsan koritaanka. Iibka wax soo saarka cusub ee Talyaanigu wuxuu marag u ahaa 38 boqolkiiba korodhka qiimaha 2003 marka loo eego sannadkii hore. Isla wakhtigaas, iibku wuxuu kor u kacay 123 boqolkiiba qaybta koonfureed ee dalka, taasoo siinaysa fursado korriin oo la taaban karo shirkadahaas siiya miraha iyo khudaarta horay loo gooyay ee halkaas ku yaal.
Sannadkii 1999-kii, waxa dalka Talyaaniga ka jiray 50 shirkadood oo soo saarayey khudaar iyo khudaar yar oo la warshadeeyey. Kuwaas, 33 ka mid ah waxay soo saarayeen badeecooyin cusub oo la jarjaray, oo loo kala saaray "quarta gamma", halka 17ka kale ay suuqgeynayeen waxa Talyaanigu ugu yeero "Quinta gamma", ama badeecado diyaar u ah in la isticmaalo, si fudud loo habeeyo, oo burbursan oo u baahan qaboojiye. kaydinta.
Professor Giancarlo Colelli oo ka tirsan Universita' degli Studi di Foggia, Foggia, Italy, wuxuu bixiyaa xaqiiqooyin dhowr ah oo ku saabsan waxa ka dhacaya Talyaaniga ee habsocodka aqoon-is-weydaarsiga, "Hagaajinta Maareynta Tayada ee Warshadaha Khudaarta iyo Khudaarta ee ugu yar ee Aagga Euro-Med ,” oo lagu qabtay Dec. 13-14, 2003 Mesagne, Italy. Qaar ka mid ah tirakoobyada la soo xigtay ayaa tan iyo markii la cusboonaysiiyay.
Soddon iyo saddex Samayn Fresh-cut
Inta badan shirkadaha soo saara alaabada cusub waxay ku yaalaan waqooyiga Talyaaniga, Colelli ayaa tilmaamay. Sannadkii 2001, wadarta guud ee shaqaalaha ku hawlan soo saarista khudaarta iyo khudaarta sida yar loo soo saaray waxay ahaayeen ilaa 600, iyadoo celceliska tirada shaqaalaha shirkaddiiba ay laba iyo toban shaqaale ah, in kasta oo shirkado badan ay isticmaali karaan shaqaale xilliyeed oo dheeraad ah.
Wadarta qiimaha warshaduhu wuxuu ahaa 206.5 milyan Euro, iyadoo celcelis ahaan heerka kobaca sanadlaha ah ee ku saabsan 19.6 boqolkiiba tan iyo 1997, borofisarku wuxuu xusay. Afar shirkadood ayaa gacanta ku haya ku dhawaad 61 boqolkiiba ganacsiga cusub ee la gooyey iyo in ka badan 71 boqolkiiba alaabta "quinta gamma", ama diyaar u ah in la isticmaalo, si fudud loo habeeyey, badeecooyin burbursan oo u baahan kaydinta qaboojiyaha. Isbeddelku wuxuu ku wajahan yahay xoojinta shirkadaha waaweyn ee soo galaya ganacsiga: Faransiiska Bonduelle (helitaanka Ortobell ee Talyaaniga iyo Cielo e Campo, labada shirkadood ee Talyaani ee ugu weyn ee soo saara alaabada "quarta gamma") iyo Cirio Del Monte Italia, iyada oo loo marayo Compagnia Agroalimentare del Fresco.
Isagoo tixraacaya xogo dhowaa, warbixinta Colelli waxay dejisay wax soo saarka warshadaha cusub ee 257 iyo 355 milyan oo Yuuro sannadihii 2002 iyo 2003, siday u kala horreeyaan. Heerka kobaca iibka sannadlaha ah ee warshadaha wax soo saarka cusub ee sannadahaas wuxuu ahaa 38 boqolkiiba, in ka badan labanlaab heerka shantii sano ee la soo dhaafay. Inta lagu jiro wakhtigaas, wax-soo-saarka dhabta ahi wuxuu ahaa 30.5 iyo 40.7 kun metrik ton oo korodhay sannadkii 33 boqolkiiba.
Si kastaba ha ahaatee, sannadkii 2003, khudaarta cusub ee la jarjaray ayaa ka dhigan 11 boqolkiiba wadarta suuqa khudaarta, warbixinta Colelli ayaa tilmaantay. Alaabta "Quinta gamma" waxay ka dhigan tahay kaliya 1.1 boqolkiiba. Marka la eego qiimaha, badeecooyinka cusub ee la jarjaray waxay ka dhigan yihiin in ka badan 46 boqolkiiba wadarta suuqa khudaarta la qaboojiyey, halka badeecadaha "quinta gamma" ay ka dhigan yihiin 1.5 boqolkiiba.
Salad - 60 boqolkiiba suuqa
Saladku waxay ka dhigan yihiin in ka badan boqolkiiba 60 iibka soosaarka cusub ee la jaray, ayuu ku wargeliyay. Kuwaas waxaa lagu diyaariyaa isku-daryo kala duwan waxaana lagu baakadeeyay bacaha iyo saxarada labadaba. Boqolkiiba 27 ayaa ku jira bacaha; 15 boqolkiiba waxay ku jiraan saxaarad Khudaarta caanka ah ee loo isticmaalo saladhka waxaa ka mid ah salaar (Lactuca sativa L.), radicchio (Cichorium intybus L. oo noocyo kala duwan ah) iyo arugula (Diplotaxis muralis L.), mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "salad gantaal." Waxa kale oo la isticmaalaa caleenta isbinaajka carruurta (ilaa 9 boqolkiiba), dabacasaha (9 boqolkiiba) iyo "Minestrone," isku dhafka khudradda ah oo ka kooban maaddooyinka sida isbinaajka, karootada, zucchini, basasha, squash, celery iyo dhir. Tani, dabcan, waxaa loo isticmaalaa sida maaddooyinka aasaasiga ah ee maraq "minestrone" (6 boqolkiiba). Alaabooyinka kale ee yaryar ayaa ku xisaabtamaya ku dhawaad XNUMX boqolkiiba suuqa.
Miraha cusub ee la jarjaray - badiyaa qaraha, miraha kiwi iyo tufaaxa - ayaa si gaabis ah u yimid oo ganacsi ahaan waxay ahaanayaan boqolkiiba aad u yar ee pie, Colelli ayaa sharaxay.
Sida Maraykanka, baahida wax soo saarka alaabta ceeriin waxaa inta badan horey u heshiiyey soo saarayaasha iyo soosaarayaasha, iyadoo loo eegayo shuruudo gaar ah oo tilmaamaya noocyada la beero, dhaqanka beeraha iyo marxaladaha qaangaadhka. Heshiisyada noocan oo kale ah ayaa ka dhigaya hababka raadraaca dhib yar. Marar dhif ah, badeecooyinka ceeriin ah ayaa laga heli karaa suuqyada jumlada ah, oo leh dhibaatooyin badan marka la eego joogteynta sifooyinka iyo raadinta.
Suuqa Tafaariiqda - In ka badan 90 boqolkiiba Iibka
Sannadkii 2001, in ka badan 90 boqolkiiba khudaarta cusub ee Talyaanigu waxay aadeen suuqyada tafaariiqda - 13-14 boqolkiiba iyada oo loo sii marayo jumloleyda, 3 ilaa 4 boqolkiiba dukaamada tafaariiqda dhaqameed, 1 ilaa 2 boqolkiiba dukaamada qiimo dhimista adag iyo 76 ilaa 77 boqolkiiba ilaa waxa loo yaqaan "silsiladda sahayda weyn". Kaliya 3 ilaa 6 boqolkiiba wax soo saarka ayaa aaday shirkadaha adeegga cuntada sida maqaayadaha, adeegyada cuntada iyo si toos ah
qaybiyayaal.
Qiimaha lagu daray warshadaha wax-soo-saarka sida yar loo farsameeyay sannadkii 2001 wuxuu ahaa ilaa 34.7 milyan oo Yuuro, taasoo ka dhigan 17 boqolkiiba wadarta wax soo saarka warshadaha, ayuu yidhi Colelli.
Celcelis ahaan, soo-saareyaasha iyo alaab-qeybiyeyaasha silsiladaha waxay helaan in ka badan 85 boqolkiiba dakhliga ka soo xarooda iibka badeecada, halka khudaarta cayriin ay helaan kaliya 10 ilaa 15 boqolkiiba.
Xirmooyinka Xirmooyinka
Badi xalalka baakadaha ee lagu isticmaalo Talyaaniga ayaa kaliya wax ku ool u ah ka ilaalinta wasakhda iyo fuuqbaxa xad dhaafka ah, Colelli ayaa tilmaamay. In yar ayaa xaqiijisa isku-dhafka gaaska ugu fiican gudaha meesha sare. In kasta oo, xaaladaha qaarkood, xaaladaha jawiga si habboon loo beddelay ee ku jira xidhmada ay aad waxtar ugu leeyihiin sii dheeraynta nolosha tayada badeecadaha, baakadaha wax-ka-beddelka ah ayaa si dhif ah ganacsi ahaan loogu dabaqaa awooddeeda ugu badan.
Maanta, qalabka ugu caansan ee loo isticmaalo miraha iyo khudaarta ugu yar ee la warshadeeyey waa filimka propylene ee bacaha (ama barkimooyinka), walxaha polyolefin ee jawaannada waaweyn iyo filimka la saari karo ee PVC caag ah oo loogu talagalay duubista. Nidaamka baakadaha inta badan la isticmaalo waa bacda (250 iyo 500 garaam oo baakadaha), taas oo ka dhigan 60 boqolkiiba suuqa cusub ee la gooyey marka loo eego mugga. Nidaamka barkinku waa ka qaalisan yahay marka loo eego hababka kale ee baakadaha maadaama kharashyada shaqadu hoos loo dhigay iyadoo si otomaatig ah loo buuxinayo loona miisaamo. Dhanka kale, muuqaalku maaha mid soo jiidasho leh marka loo eego caagagga caaga ah oo aad qaali u ah oo saameyn muuqaal ah u leh macaamiisha.
Inta badan soosaarayaasha alaabta baakadaha waa shirkado ajnabi ah oo laamo ganacsi ku leh Talyaaniga, in kasta oo ay yar yihiin, shirkadaha gudaha ayaa hadda bixiya agab tignoolajiyadeed hooseeya.
Gaaska Farsamada
Nitrojiin ilaa hadda waa gaasta farsamada ugu badan ee loo isticmaalo wax soo saarka yar ee la warshadeeyey, sida uu qabo Colelli. Kaarboon laba ogsaydh ayaa sidoo kale lagu daraa nitrogen (waxyaabaha quinta gamma) iyo nitrogen iyo hawada khudaarta iyo miraha cusub ee la jarjaray. Shirkadaha qaarkood waxay bixiyaan gaas isku-dar ah oo horay loo sii diyaariyay (sida caadiga ah isku darka kala duwan ee nitrogen, oxygen iyo carbon dioxide) si loogu shubo baakadaha beddelka hawada. Isku-darka gaaska kale, oo ay ku jiraan argon ama ogsijiin hawada sare leh, looma isticmaalo ganacsi ahaan badeecadaha sida yar loo warshadeeyey. Labada shirkadood ee gudaha iyo kuwa ajnabiga ah ayaa si firfircoon uga dhex shaqeeya suuqa iyagoo siinaya gaasta farsamada warshadaha talyaaniga ee sida yar loo farsameeyo.
Qalabka
Inta badan qalabka loo isticmaalo warshadaha waxaa bixiya talyaanigu, ayuu yidhi Colelli. Shirkadaha qaarkood waxay suuqgeyn ugu sameeyaan warshadaha cuntada guud ahaan kuwaas oo loo habayn karo habaynta cusub, halka kuwa kalena ay ku takhasuseen qalabka khadadka wax soo saarka cusub ee la gooyey.
"Warshadaha khudradda iyo khudradda ee ugu yar ee Talyaanigu waxay si isa soo taraysa uga ciyaarayaan door muhiim ah dhaqaalaha qaybta wax soo saarka cusub ee Talyaaniga, ayuu yidhi cilmi-baaruhu. Dhinacyo kala duwan ayaa dhiirigeliya kobaca warshadahan gaarka ah, oo ay ku jirto aragtida wanaagsan ee dhinacyada tayada alaabtan ee macaamiisha.
"Dhanka kale, horumaro badan ayaa suurtagal ah, labadaba tiknoolajiyada iyo abaabulka wax soo saarka," Colelli ayaa tilmaamaya. "Isticmaalka hal-abuurradii ugu dambeeyay ee tignoolajiyada, kororka tirada badeecadaha iyo ballaarinta suuqa adeegga cuntada ayaa ka dhigan dhinacyo dhowr ah oo u baahan horumar iyo horumarin dheeraad ah."