Marka qiimaha yaanyada uu bilaabo inuu ku dhaco saqafka, halkan waxaa ah war wanaagsan. Dhawaan waxaa laga yaabaa inaad awood u yeelatid inaad ka beerto yaanyada iyo brinjalska isla geedka beertaada jikada ama beerta barxadda.
Saynisyahano ka socda Machadka Cilmi-baarista Khudaarta ee Hindiya (IIVR), Varanasi, Uttar Pradesh, oo ah unug ka tirsan Golaha Hindida ee Cilmi-baarista Beeraha (ICAR), ayaa soo saaray farsamo lagu tallaalayo oo u oggolaanaysa in laba khudradood ay ka soo baxaan geed isku mid ah.
"Ku-tallaalidda tamaandhada iyo brinjal waa lagu guuleystay. Labaduba waa isku qoys inkasta oo ay leeyihiin astaamo kala duwan, "Anth Bahadur, saynisyahanka sare ee IIVR, Varanasi, ayaa u sheegay. Gaon Connection.
Sida laga soo xigtay Bahadur, saynisyahannadu waxay ku hawlanaayeen habkan cusub ee tallaalka in muddo ah iyo Brimato - brinjal iyo yaanyo isku darka - ayaa ahaa guushooda ugu weyn!
Brimato-gu waxa uu ku daraa tayada adag ee geedka brinjal ee u adkaysta biyaha xad dhaafka ah iyo abaaraha si fiican, ayuu yidhi saynisyahanka maamulaha.
Iyadoo ilaa hadda ay tijaabiyeen talaalidda khudaarta hal qoys ka soo jeeda, saynisyahannadu waxay qorsheynayaan inay bilaabaan talaalidda khudaarta kale sidoo kale.
Sidee dhirta loo tallaalaa?
"Marka geedka brinjal uu jiro abbaaraha shan iyo labaatan ilaa soddon maalmood, iyo geedka yaanyada uu yahay abbaaraha laba iyo labaatan ilaa shan iyo labaatan maalmood, waa la isla tallaalaa," Bahadur ayaa sharraxday.
Sababtoo ah adkeysigeeda, xididdada brinjal ayaa loo isticmaalaa saldhigga, ka dib markii labada geed ee khudradda ah la tallaalo, ayuu yidhi saynisyahanku.
Ka dib tallaalka, geedka waxaa lagu hayaa deegaan la xakameeyey oo si taxadar leh loo habeeyey heerkulka, qoyaanka iyo iftiinka.
Kadibna, geedka Brimato waxa lagu hayaa hadh shan ilaa todoba maalmood ah. Isku soo wada duuboo, dhammaan hawlgalka tallaaliddu waxa uu qaadanayaa wax kasta ilaa 18 maalmood ka dib waxa uu diyaar u yahay in lagu tallaalo beerta, ayay tidhi Bahadur.
Waxaa jira qorshayaal u socda beerista baaxadda weyn ee Brimato. "Lixdan ilaa todobaatan maalmood ka dib markii la beero, dhirtu waxay bilaabaan inay soo saaraan brinjal iyo yaanyada. Dhir kastaa waxay soo saartaa ilaa 2.3 kiiloogaraam oo yaanyo ah iyo 2.64 kiiloogaraam oo brinjal ah,” ayuu yidhi saynisyahanka maamulaha.
Habkani waxa uu ku habboonaan lahaa in lagu dhex beero jikada iyo jardiinooyinka barafka ah, ayay tidhi Bahadur. "Meelaha yar waxaad ku heli kartaa laba khudaar oo kala duwan," ayuu tilmaamay.
Si kastaba ha ahaatee, hadda waxaa jira cilmi-baaris iyo dib-u-eegis ay la socdaan beeralayda si loo eego sida beerashada Brimato loo kordhin karo.
Machadka Hindida ee Cilmi-baarista Khudaarta ayaa mar hore si guul leh u tallaalay Pomato, isku darka baradhada iyo yaanyada.